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哈喽大家好,这里是简食记!馒头是北方小伙们最喜欢的主食之一,北方人喜欢馒头就像南方人喜欢米饭一样,特别是临近年关的时候,每家每户都会做一些大馒头,留着过年的时候待客用,每到这个时候走在村子里的街道上,时不时的会闻到,浓浓的馒头香气,特别香!
昨天有粉丝私信我,说自己做的大馒头,不好吃,软趴趴的,这是为什么?其实这也是很多人会遇到的问题,这都是因为天冷了,面团没有完全发酵造成的。这时就应该加入一些其它调料来帮助酵母发酵,常用的有,泡打粉,碱面,啤酒,白糖,都有很好的功效!
我们在家和面时,一般都是用水,这样吃起来未免太过单一,今天咱们将清水替换成豆浆,不但蒸好的馒头更暄软,而且营养更丰富,不喜欢喝豆浆的宝宝,可以试试此方法,真的非常不错。下面是具体做法,一起看看吧……
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